照片是别人的。。。
材料:
一块
干香菇5朵(浸软切半)
红葱头 8粒 & 蒜 4粒 (切碎)
姜4片
鸡蛋4颗 (煮至半熟,能剥壳)
豆腐3片(切三角形)
佐料:
八角 2个、 桂皮 1片、香叶1片、 五香粉一勺
老抽一勺
生抽两大勺
冰糖四五粒
料酒一勺
胡椒粉 1茶匙
盐适量
做法:
1. 五花肉切成约一厘米丁状。
2. 豆腐炸至金黄色捞起备用。
3. 干锅煸炒猪肉焦香,下红葱头翻炒出香味
4. 八角、桂皮、五香粉、姜蒜末、香叶炒出香味。
5. 放入红葱酥和香菇丁翻炒均匀。
6. 加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
7.加入水淹没过猪肉一点,大火烧开后撇去浮沫。
8.加入冰糖,八角和桂皮,调小火,慢炖30分钟。
9.加入适量盐调味。
10.加入剥好皮的鸡蛋&豆腐,继续慢炖30分钟,至肉酥烂。
11.大火收汤后,留适量汤汁,出锅后浇在米饭上即可。