Wednesday, 20 May 2015

绿豆爽

Share by ohbin
材料:
1. Pandan 叶
2. 蔗糖
3. 番薯粉 (Sweet Potato Starch)
4. 剥壳绿豆 (浸水浸过夜)

做法:
1. 煮滚一锅水,下pandan叶,下蔗糖, 用番薯粉勾芡
2. 蒸熟剥壳绿豆, 倒进煮好的糖水里拌均匀即可。
3. 吃时配上油条更美味





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Share by 蓝赛珍
材料:8-10人份
绿豆片 300g
油条     6条(切小块)
斑斓叶 3片 (打结)
糖         300g
水         2500ml
斑斓叶 3片
马蹄粉 50g(加入1杯水搅匀)
盐         1/2小匙

做法
1. 绿豆片洗净,浸泡2-3小时,沥干,加入斑斓叶,大火蒸至软。
2. 另将糖、水、斑斓叶放入锅中煮至糖融化。
3. 转小火,加入马蹄粉水和盐,搅煮至糖水正浓稠状,假如真好的绿豆片搅匀。
4. 将绿豆爽盛入碗中,加入炸油条即可食用。

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