Friday, 22 May 2015

炒丝瓜


材料:
丝瓜 1-2条
蟹柳 4条 (拨丝)
猪肉 50g(切丝)(生抽,麻油,糖各1/2汤匙腌制10分钟)
姜 5cm (切片)
蒜蓉 1汤匙

调味料:
耗油 1汤匙
生抽 1汤匙
盐1/4茶匙
糖 1汤匙
薯粉 1茶匙 + 适量水勾芡
绍兴酒 1汤匙

做法:
1. 先爆香姜,然后下蒜米微炒,然后下猪肉煸炒,最后将丝瓜和蟹柳一起下锅。放1/3碗水,继续炒并煨至丝瓜变软。
2. 约5分钟后,可以将所有调味料倒入锅内,最后起锅前才下绍兴酒。



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