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五香春卷
材料:
肉碎 500克
芹菜 100克
红萝卜 1/2条
洋葱 1粒
腐竹皮 2张
腌料:
五香粉 1小匙
胡椒粉 1小匙
生抽 2大匙
盐@糖@麻油各少许
生粉 2小匙
油 1大匙
鸡蛋 1粒
作法:
1. 芹菜切碎,红萝卜切丝,洋葱切幼丁。
2. 全部材料加入腌料一起拌均匀腌制20分钟待用。
3. 取腐竹皮1片,酿入适量的馅料,包卷成圆筒状,炸至金黄色即可。
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或是做这款,五香卤肉。香喷喷,一极棒!
照片来自网络可参考Phang |
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1张豆腐皮
猪肉 600g (剁烂)
虾肉 300g(剁烂)
大洋葱2粒(切碎)
马蹄 10粒(切碎)
蛋 1粒
调味料:
盐 1小匙
鸡精粉 1/4小匙
酱油1大匙
胡椒粉、麻油、五香粉 各1小匙
五香酱汁(搅煮至浓)
黑酱油 4大匙
生抽 2大匙
糖 3大匙
五香粉 1/4大匙
水 2大匙+1/2大匙粟粉搅匀
做法:
1. 在一个深碗内,加入猪肉、虾和盐,用手大力搅至起胶。加入大葱、马蹄、蛋及调味料,搅匀后分成4份。
2. 用湿布把豆腐皮抹干净,切成4张8寸x6寸 方块。
3. 把1份内陷放在豆腐皮上呈长条,卷紧。
4. 中火将卤肉炸至金黄即可,粘上酱汁或辣椒酱。