Tuesday, 24 February 2015

福气金钱袋

新年里一定要吃这一道菜,吃了就一片喜气洋洋、福气满袋。

新的一年里自然荷包涨噗噗,口袋满满^^(*^__^*) 嘻嘻……



食谱来自Hs Hs Vivi
年菜:*** 福气金钱袋 ***
材料:
猪肉碎    20- 30g
香菇       2朵 (剁碎)
豆卜       10个
韭菜       10根 (把韭菜烫熟,过冷水)
罗卜       1节 (剁碎)
枸杞子    数粒

腌料:
花雕酒  1/2茶匙
生抽      1/2茶匙
胡椒粉  适量
盐          适量
麻油      适量
薯粉      少许

上汤:
少许水,鸡精粉,适量生抽,麻油,胡椒粉。

做法:
1. 将猪肉、萝卜、香菇和腌料一起拌匀,腌制30分钟。
2. 把豆腐卜上面剪开,把里面挖空。
3. 然后把腌制好的猪肉填入豆腐卜,五分满为准,然后用韭菜扎好,就成了福气袋。
4. 把豆腐卜并排在盘子里,撒上枸杞子,淋上上汤。
5. 水滚后,以大火蒸30分钟。
6. 蒸好后的汁,倒入小锅里,再加入一些上汤,一点点晒油提色,然后薯粉勾芡,淋上福气袋即可。
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