抱歉啦,本人有点懒,可是又很想分享我去过的地方,提供指南让想去的朋友去看看,所以就有了这个部落格,慢慢地不知道为什么就变成了食谱大汇集。 (⊙o⊙)对了,部落格里的食谱都我搜刮回来的,是借别人的食谱来分享滴~ 主要是怕食谱链接网址被删除,或是找不回,所以寄存在这里的,方便我自己寻找。食谱是我从网上搜索回来的,也谢谢大大们的分享,食谱原创人的食物图片和网址连接都有放,喜欢的可以直接点接原创人了解更多。 我已经把这当成食谱收藏夹了,希望大家别见怪!~~o(>_<)o ~~~ 分享的食谱,只有一部份我有做过,做过的我都把自己的照片上载,还没来得及做的,就暂时借用网络上的照片顶上。
Wednesday 25 February 2015
炼奶棉花蛋糕
食谱是来自Laura Chan
炼奶棉花蛋糕(6寸)
材料:
蛋黄 3个(加全蛋1个)
炼奶 50g
低筋粉 50g(过筛)
玉米油 35g
蛋白 3个
幼糖 45g
柠檬汁 数滴
做法:
1. 油倒入小锅内加热至出现纹路,熄火。倒入已过筛的面粉,快速搅拌至顺滑,备用。
2. 蛋黄3个 + 全蛋1粒,打散搅匀,加入炼奶再拌匀。
3. 面糊倒入炼奶液中,拌匀。
4. 蛋白打出泡沫,加入柠檬汁,分次加入幼糖打发至湿性发泡。
5. 取1/3蛋白加入蛋黄糊拌匀,再到回单白盆中,继续翻拌均匀。
6. 倒入模具,轻震出气泡。
7. 烤箱预热, (水浴法烘烤)
160° 30分钟,然后140°30分钟,
烤好后焖5分钟。
8. 出炉后马上倒扣。
注:
(水浴法):
一个烤盘装冷开水,送入烤箱一起预热,然后,把专有蛋糕面糊的模具,放在装有开水的烤盘上。
Labels:
蛋糕