Sunday, 1 February 2015

蛋白杏仁脆饼







Share by Janet Chooong
材料:
蛋白       3粒
幼糖       100g
面粉       120g
杏仁粒    120g





做法:
1. 将蛋白打至松白,徐徐加入幼糖打至硬。
2. 轻轻拌入面粉及杏仁。
3. 准备一个20cm x 10cm / 8寸x四寸之长方形烘盘,铺上纸,倒入蛋白。
4. 烤箱预热,180°烤30-35分钟至微黄色及熟,取出待冷,盖好放入冰箱冷藏1- 2天。
5. 用刀切成薄片,排在铺上纸的烘盘上,130°烘至干及脆,约45分钟至1个小时。
6. 待冷,即可收入罐中。


切的时候尽量把它切薄一点,最好是不要超过2mm那吃起来就不会太硬了...

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