Sunday, 1 February 2015

雪球饼 Kuih Momo

Share by Jaclyn

材料: 80粒左右
酥油(Ghee)200克
牛油 50克
蛋黄 1个
低筋面粉 500克
奶粉30克
糖粉 30克

表面:烤好的饼干温温就粘上适量的葡萄糖粉,要更重口味另加奶粉。



做法:
1.  炒熟低筋面粉待凉后加入奶粉和糖粉混合均匀,备用。(低筋面粉用炒菜锅以小火翻炒15分钟或粉比较轻盈就可以了)
2.  酥油和牛油隔水煮溶待凉,加入蛋黄搅拌均匀备用。
3.  将步骤2的液体慢慢的加入步骤1的粉类,用手搓均匀至不粘手的面团。
4.  称出每10克小粉团,轻轻搓成圆球排列在烤盘上。
5.  预热烤箱,以140度烤30分钟(温度及时间只供参考)
6.  烤好的饼干温温就粘上满满的葡萄糖粉,要更重口味另加奶粉。

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