《猪脚醋》
By Xuan Foo
材料:
猪脚 1个(砍件)
鸡蛋 5粒(煮熟剥壳)
黑醋 1支(大)
蒜头 2粒(整粒)
辣椒干 10条
姜片 适量
冰糖 适量
盐 少许
做法:
1.)把猪脚用沸水川烫(10-15分钟),然后捞起用水清洗干净备用。
2.)把川烫好的猪脚和鸡蛋放进锅里,加入1Litter的水然后放入辣椒干、姜片和蒜头,再把半支黑醋倒进锅里开大火煲。
3.)煮滚后就开中小火继续煲45分钟-1个小时,然后再把剩下的半支黑醋加入。
4.)煲了大概20-30分钟后,最后加入冰糖和盐调味即可。