Wednesday, 25 February 2015

年糕:年年有余 (快速年糕)

快速年糕
Share by Chan Wai Kuan
材料:
糯米粉 270g
粘米粉 27g
白糖 500g
水 570ml

做法:
1. 模型涂油,备用。
2. 白糖小火加热煮至褐色后,才加入水煮成褐色的糖水。
3. 糯米粉和粘米粉加入464g糖水,放入食物料理机打匀。
4. 倒入模型,大火蒸45分钟即可。

注:
年糕熟了会自然脱模,涂上油,黑豆为眼睛。
尽快吃完或冰箱冷藏。

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快速年糕:60分钟


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