Thursday, 5 February 2015

牛油包


文章取自FB: - To Sing Mei
"耶,充满奶香味的 ~牛油包 ~ 成功了!牛油包是儿子的最爱,之前一直想做,但一直找不到食谱。试过一次,结果出炉的变成Custard 包 ~。但我还是不死心!直到去年在书局看到一本食谱里有奶酥包,但又不想为了一份食谱,而买下整本书。于是,记下馅料的比例,拖到今天才动手。儿子吃了说跟外面买的一样,自己做包子的好处是可以控制甜度,完全合乎自己的需求。"



材料:
皮料(A):
面粉 300g
酵母 5g
发粉 5g
糖 70g
牛油 3g
水 120ml

馅料:
奶粉 200g
牛油 150g
糖粉 100g(拌均备用)

做法
1)将皮料混合拌均,揉至光滑。
2)将面团分成每粒60g, 擀平包入馅料。
3)待发30分钟后,放入蒸笼用大火蒸5分钟即可.

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