香料柠檬烤鸡

Lemon and Herb marinated Chicken香料柠檬烤鸡

这很简单可是却很美味、有意想不到的结果。
第一次做给住在纽西兰打工换宿的Host 吃，
他们都竖起大拇指，说好吃，直呼我可以开餐厅了！~

她说：”This really really nice, full of flavour!"。O(∩_∩)O哈！
可能她们夫妇俩吃惯原味，没太多的调味料。我想她是善良的。。。 >.<!!!

食谱里原来没有苹果的，是我看见摆设有点单调，就拿乐桌上的苹果随手切了两粒丢进去。看着Lyn吃了一片又一片，说搭配的很好！我有点汗颜！哈哈，我是乱乱来の =.= !!

材料：
鸡胸       4片 或 鸡二度 8片
橄榄油   60ml
蒜头       9瓣（剁碎）
白酒       80ml
柠檬茸   1汤匙（约2柠檬）
柠檬汁   2 汤匙
牛至       1 1/2 茶匙 Oregano
百里香   1茶匙 Thyme
盐           适量
黑胡椒   适量
柠檬       1粒
红苹果   2粒

做法：
1. 橄榄油用低温加温，然后把蒜茸加入，煮约1分钟让蒜头香味散发（别让蒜茸变成褐色），熄火。
2. 然后加入白酒，柠檬茸，柠檬汁，百里香，牛至和1茶匙盐，拌匀倒入烤盘。
3. 把鸡肉放入烤盘，鸡皮朝下，按摩并涂抹均匀腌制，约10分钟。然后撒上黑胡椒和适量的盐。
4. 柠檬和苹果去籽，留皮，切成8块，用鸡肉压着。
5. 烤箱预热， 200度烤约30-40分钟。 烤了15分钟翻转一次。（参考温度）
若鸡肉还是不够金黄，在烤盘上盖上一层锡纸再烤10分钟。需根据鸡只的大小作调整。