芋圆嬷嬷嚓嚓

Tina Cpt‎

谢谢Anny Chua的食谱

嗯……很QQ叻!

芋圆嬷嬷嚓嚓
材料:
芋头     1粒大概800g~1kg(分两份)
番薯     4粒(多少可以自调)(分两份)
木薯粉  1包备用
椰浆     1粒(喜欢浓椰浆味自加)
清水     2~3liter(水多少自调)
斑斓叶  适量(绑着备用)
糖         适量
热水
色素~ 红色和青色

做法(1)
1)芋头和番薯各自切分成两份，一份切成丁粒，一份切片备用。
2)清水和斑斓叶煮开滚至15分钟(让斑斓叶出味)才加入切丁的芋头和番薯煮至软了加入椰浆和糖调甜味关火备用。

红青粉圆材料做法;
1)木薯粉100g
2)热水~110ml(加入一点红色素热水一定要够热)
热水一次过倒入木薯粉快速搅拌成团即可(倒入热水的时候木薯粉应该是透明状的)成团后搓成长条切成丁粒(沾手的话就加薯粉)煮开热水倒入煮熟了捞起放在清水泡一泡在捞起加入糖水(其他颜色也一样做法)

芋头和番薯粉圆做法
1)切片芋头和番薯各自蒸熟后加入40g糖粉压烂成泥状(我用的分量大概400g)加入适量木薯粉搓成软团即可。(木薯粉我没称多少加到搓成团就可以了如果太干可以加一点水)
2)将芋圆软团搓成长条切丁粒，煮滚热水倒入芋圆煮熟捞起裹少许糖即可了。
3)要吃的时候才加入糖水会比较QQ口感哦。
(番薯也一样做法番薯水分比较多蒸好可以把水倒掉先