抱歉啦,本人有点懒,可是又很想分享我去过的地方,提供指南让想去的朋友去看看,所以就有了这个部落格,慢慢地不知道为什么就变成了食谱大汇集。 (⊙o⊙)对了,部落格里的食谱都我搜刮回来的,是借别人的食谱来分享滴~ 主要是怕食谱链接网址被删除,或是找不回,所以寄存在这里的,方便我自己寻找。食谱是我从网上搜索回来的,也谢谢大大们的分享,食谱原创人的食物图片和网址连接都有放,喜欢的可以直接点接原创人了解更多。 我已经把这当成食谱收藏夹了,希望大家别见怪!~~o(>_<)o ~~~ 分享的食谱,只有一部份我有做过,做过的我都把自己的照片上载,还没来得及做的,就暂时借用网络上的照片顶上。
Monday 16 March 2015
班蘭棉花蛋糕(水浴法)
Share by Rebecca Cheang
班蘭棉花蛋糕(水浴法)18cm中空模
材料:
蛋黄 3
全蛋 1個
低粉 60g
班蘭葉3片
牛奶 60g
玉米油 40g
蛋白 3個
細砂糖65g
鹽 少許
做法:
班蘭葉先用攪拌器加奶攪碎,過篩壓出汁液
1. 油倒入鍋加熱至有油紋,離火,篩入低粉拌至順滑。
2. 加入班蘭奶拌勻,稍微放凉加入全蛋拌勻、再逐个逐个個蛋黄加入拌勻。
3. 蛋白加鹽打起泡,糖分三次加入打至接近硬性
取1/3蛋白霜加入拌勻, 再將面糊倒入剩餘蛋白霜中拌勻
4. 先將水盤放入烤箱預熱160,活㡳模具先包上2層錫箔紙,才放入模具
5. 170度烤至上色後轉160度40分鐘至熟
注:
在爐內燜5分鐘才可取出,防回縮
岀爐後馬上取走模具底部錫紙,待3分鐘輕敲模邊,
從底部推出蛋糕,待蛋糕邊稍微放凉即脫掉底模
不用倒扣
(水浴法)
Labels:
蛋糕