此道菜真的是很补的哦~
** 党参具有补中益气,健脾益肺之功效,并改善血液循环、增强造血功能等。
** 海玉竹具清熱、养阴、生津、润燥作用,它与普通的玉竹不同的是海玉竹还能调和人体氣血运行,亦能降血脂和血压,而且味道較香无酸味,因此售价上要比玉竹稍貴。
** 泡参味甘、微苦,性微寒;具有清肺化痰,养阴润燥,益胃生津的功效。
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材料:
童子鸡 650g(去头,尾,内脏,洗净沥干)
去籽红枣 20g
甜党参 20g
干贝 15g
海玉竹 15g
素虫草 15g
枸杞 8g
虫草花 5g
泡参 5g
海盐 1 茶匙半
清水 80-100ml
1 片油纸
1 片锡纸
做法:
1) 将海盐涂均在鸡只里外。
2)将全部药材塞入鸡肚内,放入盒子,收入冰箱隔夜。
3)将油纸放在锡纸上,将鸡只(连药材)放入中央,倒入清水,包好(上端留口), 放入蒸锅,蒸上2小时或至熟即可。