Monday, 16 March 2015

海鲜豆腐 / 招牌豆腐

Share by Fruit Suzy


海鲜豆腐 / 招牌豆腐
材料:
日本豆腐 4-5条
鱼胶 3汤匙(做鱼丸的鱼肉)
红萝卜碎 半条
芫茜碎1大匙
青葱碎 1大匙
盐 1小匙
胡椒粉 1/2小匙
鸡精粉 适量
粟粉 1汤匙

沾粉:
粟粉适量

做法:
1. 豆腐用手抓烂成泥,然后加入其余材料拌匀备用。
2. 准备一个8寸方形盘,抹上油,倒入豆腐泥,然后中火蒸20分钟至熟,取出待凉切块。
3. 热油,豆腐粘上粟粉,炸至金黄。捞起沥干油,配上美乃滋就可以上桌了。


注:喜欢硬实一点口感的,可以水豆腐2块+2条日本豆腐。

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