Tuesday, 24 March 2015

韩式辣炒年糕


材料:4人份

年糕      1包(600g)
洋葱      1粒(切细)
萝卜      1/3条
包菜      8片
鱼形饼  6个
金包银  3片(剪小片)Fish&Soy
青葱      2棵(切段,葱白切细分开)
水          800ml
辛拉面  1-2包(或普通快熟面)
鸡蛋      1粒

调味料:
韩式辣椒酱 3汤匙半
糖                 3汤匙半
盐                 1/2茶匙
薯粉水         1茶匙半(3汤匙水)

做法:
1. 鸡蛋以水煮方式煮熟,然后切成4片。
2. 辛拉面烫熟备用。(烫的时候,水里加一点油和盐)
3. 热锅,爆炒洋葱至香,然后微微翻炒萝卜和包菜,加入水、把金包银、鱼饼、葱白。



4. 倒入辣椒酱、糖和盐。中小火慢慢煨煮10-15分钟入味。
5. 15分钟后,如果没有收汁,可以加入薯粉勾芡,如果已经够浓稠了,则可以不必加。
(可以试吃年糕,如果熟透了就可以熄火捞起)
6. 取出之前,把葱段,鸡蛋加入捞匀,就可以上桌。面我是最后铺上的,吃的时候自行捞拌均匀就可。


注:年糕热的时候是软的,刚刚在吃食的时候口感是刚刚好的,可是吃了半盘以后,年糕开始冷却就会变得稍微有点硬。如果想要软一点,煨煮的时间可以稍微拉长。




可参考Video


我是比较喜欢用用<< 左边那个牌子

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