Kiew Sharon自 已 做 的pandan kaya puff 真 的 好 香..好 脆
食谱参考AsianFood
水皮：
普通面粉 225g （我用150g）
牛油 1 tbsp （我用60g）
水 100g （我用55g）
糖 2 tbsp（我用30g）
油皮：
普通面粉 225g（我用90g）
白油 100g（我用50g）
内陷：Kaya
做法：
水皮：把糖和水混合，然后加入牛油拌匀。面粉筛入揉至光滑，静置30分钟。
油皮：面粉筛入碗里，然后加入白油，揉至光滑。
1. 水皮和油皮各分成平均等份，一个约28g
2. 把水皮包裹着油皮，然后擀平。
3. (ˇˍˇ) 想～Swiss Roll一样卷起，擀平，再卷起，休面5分钟，最后把它擀平呈椭圆型。（包法）
4. 放入1汤匙Kaya在边做馅，然后对半折起，把边折好。
5. 烤箱预热，刷上蛋液，170ºC 烤15-20分钟或至上色。
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食谱：蓝赛珍
皮料A：
高筋面粉 240g
白油 120g
幼糖 3大匙
水 4大匙
酸柑汁 1小匙
皮料B：
面粉 90g
白油 70g
蛋 1粒 + 1/8小匙盐（打匀，抹皮用）
馅料：
加央 1杯（放入冰箱，冷藏至硬）
做法：
1. 将A料充分搓揉至光滑，休面30分钟，分成10份。
2. 将B料拌至混合（不可拌太久）。分成10份。用一份A料包一份B料。
3. 用干棍将皮擀长，卷起，再擀长，卷起，休面15分钟。
4. 将皮料擀成椭圆形，放入馅料，包成角子型，抹上蛋液，180度烤20-30分钟至金黄。
