材料：
低筋面粉 160g （或普通面粉）
糯米粉 130g
幼糖 70g
即溶酵母 1茶匙半
清水 适量
斑斓水 50g （斑斓叶加少许水搅拌机搅成汁，隔渣）
玉米油 8g
做法：
1. 将幼糖、酵母和斑斓水混合，搅拌至融化，发酵至有很多洞孔。
2. 将面粉和糯米粉混合过筛。
3. 加入斑斓水，慢慢揉成团，这时会很干，慢慢加入适量的水揉到光滑不沾盆。
4. 最后加入玉米油，揉至面团充分吸收油。
5. 然后分割成同等份，1粒约50g，手沾油把面团搓成圆形，放在香蕉叶待发30分钟。
6. 水滚，大火蒸12分钟。熄火，蓋子打开小缝散热，5分钟后才拿出，喜板就会圆圆美美，不会皱皮。
注：斑斓水和清水加到来大概120-到130g。面团是有点粘手的哦！
可参考Rachel 喜板
注：
1. 蒸好后揭开蒸锅盖子留个小缝口保持5分钟，让温室和锅内的温度调和一致，别让水珠滴到喜板上；这样喜板的表面就不会因为热胀冷缩而导致面皮变得皱皱的。
2. 可以盖上布或铺上锡纸以防水珠滴到喜板上。
3. 蒸的时候在水中滴几滴醋，有帮助去除喜板发酵味道。
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| Picture by Ee Ee |
