麻薯 / 糍粑 Muachi

Share by Siew Hoon Tan“Mochi" 真的超容易做，QQ的口感又不粘牙，自己做又可以加多多花生，不甜不腻，太好吃了。。。

食谱来咯！(食谱是来自网友)

糯米粉 ～ 250g
幼糖 ～ 25g( 如要甜可再加 10g)
水 ～ 350g
粟米油 ～ 10g

花生碎加糖混合搅拌均匀备用

做法 ：

1) 糯米粉和幼糖搅拌均匀，加入水搅拌均匀至无颗粒，然后加入粟米油搅拌成粉浆

2) 煮滚一锅水，以中火蒸 35～40分钟，取出待凉备用

3) 粉团完全冷却后分成小块，沾上已准备好的花生碎即可

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食谱：蓝赛珍
6人份
材料：A
糯米粉   250g
水          375ml
炸葱油   2大匙

材料B：拌匀
烘香花生 250g（去皮，打碎）
炒香芝麻 30g （磨碎）
糖粉        60g（过筛）

做法：
1. 材料A混合均匀，倒入已抹油的8吋蒸盘，中火蒸45分钟至熟。
2. 取出，用木匙顺一方向拌至光滑，表面抹一点油使它不会成皮，放一边待凉。
3. 将已冷却的B料煎块，粘上B料即可