Saturday, 4 April 2015

麻薯 / 糍粑 Muachi


Share by Siew Hoon Tan“Mochi" 真的超容易做,QQ的口感又不粘牙,自己做又可以加多多花生,不甜不腻,太好吃了。。。
食谱来咯!(食谱是来自网友)
糯米粉 ~ 250g
幼糖 ~ 25g( 如要甜可再加 10g)
水 ~ 350g
粟米油 ~ 10g
花生碎加糖混合搅拌均匀备用
做法 :
1) 糯米粉和幼糖搅拌均匀,加入水搅拌均匀至无颗粒,然后加入粟米油搅拌成粉浆
2) 煮滚一锅水,以中火蒸 35~40分钟,取出待凉备用
3) 粉团完全冷却后分成小块,沾上已准备好的花生碎即可


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食谱:蓝赛珍
6人份
材料:A
糯米粉   250g
水          375ml
炸葱油   2大匙

材料B:拌匀
烘香花生 250g(去皮,打碎)
炒香芝麻 30g (磨碎)
糖粉        60g(过筛)

做法:
1. 材料A混合均匀,倒入已抹油的8吋蒸盘,中火蒸45分钟至熟。
2. 取出,用木匙顺一方向拌至光滑,表面抹一点油使它不会成皮,放一边待凉。
3. 将已冷却的B料煎块,粘上B料即可

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