寿桃包子

Share by Ivy Cheong

唯妙唯肖的可愛寿桃豆沙包。

親自動手，心意滿滿噢！

材料：

包粉250g

酵母5g

泡打粉3g

糖粉50g

白油10g

温水130g

红绿色素少许，

豆沙馅

做法：
1. 面粉加酵母，泡打粉，糖粉拌匀，加温水揉成团，加白油油揉匀，取少许染成浅绿色（制作叶片）。盖湿毛巾醒面5分钟。
2. 做成剂子，包馅成水滴形，用刀背压出桃痕。用绿色面团做成叶片装饰成形，装入刷油的笼中。
3. 醒发约15-20分钟，待发酵成熟，上锅蒸约12分钟。
4. 取出，在桃尖部分弹上少许食红色即可。

注：
1. 红色部分，用牙刷沾少许红色喷的。

如果想包入馅料：
馅料：莲子200g，去皮洗净，煮烂，打成蓉，170g糖，油150ml
做法：将3大匙糖煮至金黄色，倒入莲蓉和剩余的糖搅煮至浓，倒入油煮至离锅，取出待冷，做成一粒一粒馅料。