Saturday, 4 April 2015

开心果芝麻糖

香而不腻,甜而适口の手工零嘴..."开心果芝麻糖"






















Share by May Fong Chan 
开心果芝麻糖
材料:
熟白芝麻-110g

白糖-90g
开心果肉-20g(切碎)
食油-10g
柠檬汁-半粒

做法:
1)鍋中放入糖和食油,以小火將糖拌煮成浅褐色。
2)边搅边慢慢加入柠檬汁搅煮成焦糖的颜色,息火。
3)将芝麻和开心果倒入(2)内,快速搅拌均勻,让芝麻和开心果沾裹住糖浆。
4)将(3)倒在粘板或不粘底的用具上,趁热用擀面棍擀成片狀(厚度約0.5cm)
5)趁热将开心果芝麻糖切成易入口的形狀即可。
6)侍完全冷卻定型后即可裝罐收藏。

温馨提示:
*糖浆别煮过久,否则成品会带苦味*

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