Tuesday, 7 April 2015

糯米墨鱼球 Stuffed Squid with Glutionous Rice


Share by Amy Wong
材料A:
墨鱼 10条(500g)
熟糯米饭 100g
浓椰浆 2大匙
盐 1/4小匙
糖 1/4小匙

材料B:
姜丝 100g
小葱丝 60g
浓椰浆 350ml
糖 1/2小匙
盐 3/4小匙

做法:
1. 先将熟糯米加入材料A、盐及糖搅拌。
2. 将墨鱼酿入适量混合的糯米饭,把墨鱼头塞入墨鱼肚以牙签插好,备用。
3. 烧热2大匙油,爆香姜丝、葱丝,注入椰浆,加入墨鱼球、糖和盐调味,煮沸后改用慢火焖煮至浓稠。

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