Friday, 7 August 2015

甜酸菊花鸡块



Shared by Wong Foong Choi
材料
500g鸡胸肉
5大匙粟粉
5杯炸油

腌料
1/2小匙盐
1/2小匙鸡精粉
1粒蛋
1/2小匙麻油
1/4小匙胡椒粉
1大匙粟粉

汁料
1大匙酸梅酱
1大匙黑醋
2大匙番茄酱
1大匙辣椒酱
1大匙糖
1/4小匙盐
3大匙水

做法
1)将鸡胸肉切长块,再切成不断的长丝,加入腌料拌匀腌1小时。
2)把腌好的鸡肉沾上粟粉,摇松放入热油炸至金黄香脆,捞起沥干油。
3)将汁料拌匀煮滚,加入炸好的鸡肉快速炒匀盛起即可。

菊花状的肉条,每一根都外脆里嫩,配上酸甜酱汁,味道更佳。

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