Friday, 7 August 2015

双味椰子燕菜月饼

Shared by May Fong Chan
晶莹剔透...《双味椰子燕菜月饼》...新鲜嫩滑的椰子肉加上清甜的椰子水,再添上一层薄薄的椰浆香,这口味真的很棒!


(5个)
材料A:
椰水-500ml
燕菜-4g
糖-45g(+-以椰子的甜度而定)
椰子肉-适量(约2粒椰子,切成条形)

材料B:
椰浆-200ml
糖-30g
燕菜-1g

做法:
1)把全部材料A搅拌均匀(除了椰子肉),煮至燕菜粉完全溶化,息火。
2)月饼模内放入适量椰子肉,倒入(1)约8-9分满,待半凝固。
3)将全部材料B混合搅拌均匀,煮至燕菜粉完全溶化,息火。
4)将(3)倒入椰水层上至填满模型。
5)待稍微降温,放入冰箱冷藏2小时或以上即可脱模享用。

提示:
*用泰国椰子成品会比较香甜可口*


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