Monday, 10 August 2015

花菇酿烧卖

材料A:
半肥瘦肉碎 350g
虾肉200g (切粒)
马蹄 5粒 (切碎)

调味料:
盐,鸡晶,麻油 1小匙
糖 1大匙
胡椒粉 1/4小匙
薯粉 1 1/2大匙

材料B:
日本花菇 15朵,浸软,挤干

腌料:
生抽,蚝油 1大匙
薯粉 1小匙
熟油 1大匙

做法:
1. 把A加入调味料顺同一方向搅拌至有弹性。
2. 将B加入腌料拌匀,腌15分钟。
3. 用手将A料做成15粒球形,然后盖上一粒花菇。大火蒸15分钟。


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