榴莲班戟

热热的下午来个冰凉的~榴莲班戟, 满口榴莲香啊! 再一次感谢筱淬,找食谱给我😄😄😄

榴莲班戟 Share by Jenny Chai‎

材料:
牛奶 240克
鸡蛋 1粒
低筋面粉80克
糖粉 20克
牛油 15克
蛋黄粉 2茶匙 (Custard Powder)

榴莲馅:
植物性鲜奶油 200克
榴莲泥150克

(打发鲜奶油加入榴莲泥混合拌匀)

做法:
1。鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀 (鸡蛋不要打发)
2。倒入牛奶，搅拌均匀
3。筛入低筋面粉和蛋黄粉
4。用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊
5。将牛油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀
6。将稀面糊过筛后，放入冰箱冷藏静置半个小时
7。平底锅涂上薄薄一层油，用小火加热。倒入两大勺的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。以次煎好所有的班戟皮 (煎的时候要用小火，不需要翻面)
8。煎好的班戟皮冷却后就可以裹榴莲馅了，裹好放进冰箱冷藏。