http://viokitchen.blogspot.com/2012/06/savoury-glutinous-rice-dumpling.html?m=1
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蓝赛珍食谱
材料：25粒
粽叶 50片（150g）浸隔夜
水草绳 50g (浸隔夜）
糯米 1kg （浸隔夜）
油2大匙，葱蒜茸1大匙
A：
生抽 3大匙， 老抽 1 1/2大匙，
五香粉 、糖（1小匙）
胡椒粉 1/2小匙，少许盐调味
五花肉 500g（切25块）
B：
生抽 2大匙，老抽 1大匙，
五香粉、盐和糖（1/2小匙）
胡椒粉 1/4小匙
虾米 150g （浸软）
栗子 150g （浸隔夜）
冬菇 13只 （浸软，切半）
C：
耗油、生抽（ 1 1/2 大匙）
麻油、糖（ 1/2小匙）
油4大匙，葱蒜蓉2大匙
做法：
1. 糯米：烧热2大匙油，爆香葱蒜蓉，加入糯米和A料炒匀。试味，盛起
2. 五花肉：将五花肉和B料混匀腌制2-3小时，烧热1大匙油爆香1大匙葱蒜蓉，加入腌制好的五花肉炒至干，盛起。
3. 虾米：烧热2大匙油，爆香1/2大匙葱蒜蓉，加入虾米炒香。盛起。
4. 冬菇，栗子：烧热1大匙油爆香1/2大匙葱蒜蓉，加入栗子、冬菇和C料炒至干，盛起。
5. 用2片粽叶折成三角形，加入1大匙糯米、五花肉、栗子、冬菇、虾米再加入1大匙糯米压紧，盖上粽叶绑上草绳。Video & Video2
6. 煮沸水，放入粽子，再倒入滚水盖过粽子，猪3-4小时至熟。取出，吊干。
注：煮时，水一定要盖过粽子。
