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材料:
300g 上肉或夹心肉
1粒灯笼椒，切粒，
1粒番茄，切粒
1粒洋葱，切粒，
黄瓜和黄梨各少许，切粒
腌料:
1/2小匙盐，1/2小匙糖
1小匙蚝油，1/2小匙麻油
1粒鸡蛋，1大匙绍兴酒
1小匙苏打粉，3大匙水
粟粉适量（沾肉用）
汁料:
1大匙酸梅酱（李锦记的苏梅酱也是一样的），
3大匙番茄酱
1大匙辣椒酱，1大匙糖 1小匙盐，
300ml 水
做法:
1.上肉切成半寸厚，然后用刀背拍至松，切粒，加入腌料（除了粟粉）拌匀腌30分3分钟。
2.腌好的肉沾上粟粉，放进热油中炸至金黄色，捞起沥干油份，要脆就回鍋炸一下。
3.留1大匙油，爆香灯笼椒，番茄，洋葱，黄瓜和黄梨，倒入汁料煮至浓。
4.最后加入炸脆的肉，拌匀便可享用。
