打拋豬肉 （Thai Basil Minced Pork）

                 

材料：

猪肉 300g

蒜 4瓣

辣椒 2小条

小葱 1粒

柠檬 半颗

Basil leave

optional

小番茄 6粒（切半）

柠檬叶 适量

香茅 1条

米酒 2匙

酱料：

鱼露 1汤匙

酱油 2汤匙

糖 1-2茶匙

清水 50ml

Alternative： 鱼露：清水：生抽：糖    2：2：1：：1/2茶匙

做法：

1. 猪肉下锅炒，微焦后，下辣椒和蒜米，翻炒一下

2. 加入米酒翻炒（约1-2tablespoon)

3.下tomato如有/下酱汁

4. 罗勒叶/九层塔 &收汁

-汁收得差不多的时候，挤入柠檬汁，马上出锅

煎荷包蛋伴碟

床单发黄？用这两个东西泡一泡，立马洁净如新！

床单发黄怎么清洗？
床单用久了，容易发黄变臭，下面两种简单有效的方法，让脏床单很快就能恢复干净！

1. 淘米水+橙子皮

淘米的时候留下淘米水，锅里加淘米水和橙子皮大火煮开，倒进盆里。

待水温降到55℃左右，把发黄的床单放进去泡15—20分钟，用肥皂搓洗几遍，黄渍就慢慢消失不见了。

2. 盐+小苏打

在1000毫升清水里加适量盐和小苏打，搅拌均匀，把发黄床单放进去泡半个小时。

P/s:然后按照正常的方法清洗一遍，晾干后床单就恢复洁净了！


床单血渍怎么去除？
床单不小心染上血渍，很难清洗干净。

1. 淡盐水+肥皂

刚染上的血渍，马上用淡盐水清洗，再用肥皂搓洗一遍，血渍很快就消失。注意不要使用热水，血渍中含有蛋白质，遇热容易凝固，清洗起来更麻烦。

2. 白萝卜+食盐

如果是陈年血渍，可以先用淡盐水清洗一遍，然后将白萝卜捣碎，加适量盐拌匀，抹在血渍处，用力搓几遍，最后用清水冲洗，血渍很快就消失了！


3. 柠檬水+盐

先用冷水将床单浸湿，然后在血渍处挤四五滴柠檬汁，撒上一小撮盐，反复搓擦，血渍慢慢就不见了。然后按照正常的方法清洗、晾晒即可。

老鼠粉

Photo & photo share from Jenny Ong

材料：

120g 澄面粉 

1汤匙 粘米粉

2汤匙 木薯粉

1/2 茶匙 盐

180ml 滚烫的沸水

做法：

全部材料倒入一个大盆然后加热水，用筷子搅拌到手可以触碰的温度然后就搓揉成滑团。用擀棍把面团擀薄片在桌子，然后分割小片，取小片搓成老鼠粉形状就可以。

煮一锅水，水滚后加入几滴油再倒入搓好的老鼠粉，煮熟的老鼠粉会浮在表面，捞出浸入冰水中即可。

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韓式泡菜涼拌時蔬雞肉‬

食谱&视频&照片
取自：https://www.facebook.com/Keyirou/videos/10153884740674926/?hc_location=ufi

材料：
1。黃瓜2條
2。雞胸肉250g
3。韓式泡菜
4。玉米1条

步驟：
1.小黃瓜切片（盐半茶匙淹制，15分钟冲水把盐巴洗掉。黄瓜才会脆口）
2.玉米燙熟放冷取玉米粒
3.雞胸肉燙熟拔丝。（川汤之前先放1汤匙水，手抓鸡肉至鸡肉把水分完全吸收，再加1汤匙水、米酒，同样方法处理）
4.泡菜切小。
5.全部材料混合。重口味的，可以再加入1小汤匙的酱油。拌匀。

注：泡菜本身有咸味，口味不重的就不需要加酱油。也可以加小番茄和一点柠檬汁。越吃越好吃(⊙o⊙)哦

泰式肉碎臭豆

很下饭的一道菜。。。

泰式肉碎臭豆+多多辣椒和九层塔 

材料：
肉碎 
臭豆
小辣椒红 两条
九层塔。 大概一个手掌

腌肉碎料：
酱清
胡椒粉
鸡粉（可不加）

调味料
渔露 & 蚝油

上汤 两勺（如有）。如没有就清水。

做法：
把臭豆先炒至要熟。放入肉碎。半炒。然候加入小辣椒和九层塔。和调味料。。。 炒至干。 
蚝油

酥香咸蛋鸡🍃

酥香咸蛋鸡

照片/食谱 来自DaidiWong
鸡腿两只去骨切小块，腌三小时（盐，胡椒粉，麻油，粟粉，面粉。。都是agak-agak的）。。腌好的鸡腿油炸至金黄及熟。。锅里留油炒香咸蛋黄（三粒）和咖哩叶。。再把鸡肉倒入，下点鸡精粉和糖调味拌匀即可