Saturday 9 May 2020

打拋豬肉 (Thai Basil Minced Pork)


                 

材料:
猪肉 300g
蒜 4瓣
辣椒 2小条
小葱 1粒
柠檬 半颗
Basil leave

optional
小番茄 6粒(切半)
柠檬叶 适量
香茅 1条
米酒 2匙

酱料:
鱼露 1汤匙
酱油 2汤匙
糖 1-2茶匙
清水 50ml
Alternative: 鱼露:清水:生抽:糖    2:2:1::1/2茶匙
做法:
1. 猪肉下锅炒,微焦后,下辣椒和蒜米,翻炒一下
2. 加入米酒翻炒(约1-2tablespoon)
3.下tomato如有/下酱汁
4. 罗勒叶/九层塔 &收汁
-汁收得差不多的时候,挤入柠檬汁,马上出锅

煎荷包蛋伴碟
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