Friday 14 November 2014

炸鲍鱼菇‏


脆炸鲍鱼菇
酥酥脆脆的鲍鱼菇☆沾上美奶滋和Maggie泰式辣椒酱,很赞的组合~
Share by Joanne


材料:
鲍鱼菇 1包

面糊:
合隆粉 150g
炸鸡粉 50g
粘米粉 50g
油 3汤匙
水 适量

做法:
1. 所有粉类混合,然后加入油和清水慢慢搅拌,至成流动性的浓稠面糊。
2. 鲍鱼菇粘上面糊,然后中火炸至金黄


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咖哩粉炸鲍鱼菇‏

食谱share from http://www.dodocook.com/recipe/51349






材料:
鲍鱼菇      1包(用少许盐泡一下,挤压干鲍鱼菇的水份备用)

炸料:
黑胡椒粉  ½茶匙
咖哩粉      1汤匙
自发面粉  8汤匙
盐              ½茶匙
清水          适量 

做法:
1.炸料拌均匀,至无颗粒,成浓稠面糊~
2.把鲍鱼菇沾满面糊~
3.热锅,转小火,把鲍鱼菇,用筷子夹起,一个一个放入油里炸~
4.一次炸不要太多,一开始炸,油里会出现大量的起泡,小心喷油~
5.一面炸至金黄色,再反面,炸至气泡较少时,就可以拿起来,沥干油份。

注:
★鲍鱼菇要挤压水份是关键,炸的时候用中火,太大火炸不透彻,就不会酥脆了~




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