花生奶油鸡

Share by Bee Lian Heng 花生奶油鸡
材料：
鸡胸肉200克（切条狀）
咖喱叶 2串

红罗卜丝和黄瓜丝适量（擺盘备用），

腌料：
盐 半茶匙
糖2茶匙
鸡精粉半茶匙
胡椒粉半茶匙

调味料：
淡奶 100ml
美奶滋1汤匙
Lady's choice 特幼花生酱1大汤匙
白糖 2茶匙汤匙
（全部调味料拌匀）（備用）
花生碎1汤匙（备用）

牛油1大汤匙

木薯粉 3一4大匙

做法：　
1. 将鸡肉加入腌料腌制半小时备用。
2. 把鸡肉沾上木薯粉。
3．热油锅，放入鸡肉炸至要变黃捞起，等油再热回再炸第二次至金黄色，捞起沥干油备用。
4．将牛油煮溶，放入咖哩叶炒香。
5．倒入调味料煮滾后加入鸡肉快速拌炒均匀盛盘，洒上花生碎即可。

蓝莓芝士挞

Share by Daidi Wong
食谱来自 Fruit Suzy

蛋挞皮：24粒
牛油 170g
糖 50g
蛋 1粒
面粉 290g
香精 1茶匙

做法：
1. 牛油和糖放入一个盒子里，用木勺捣拌至蓬松，然后加入鸡蛋和香精拌匀。
2. 面粉过筛，一点一点慢慢地加入牛油中拌匀。放入冰箱冷藏30min
3. 取出面团，取一小团约30g，根据模型按压，然后消掉多余的面团。
4. 烤箱预热，170度20-25min。挞皮烤好取出待凉，然后收进罐子。

内陷：Cheese filling
Cream cheese 250g
幼糖 50g
鸡蛋 1粒
香精 1/2茶匙（柠檬味）

做法：
1. 提起30min 把 cream cheese由冰箱取出，然后加入幼糖，用搅拌器打至无颗粒，再加入鸡蛋和香精继续搅拌均匀。
2. 将cream cheese糊倒入挞皮里，放进烤箱170度 5min。

注：
1. 取出一些cream cheese 糊，加入一点色素，装入小袋子里，剪洞，然后挤在挞上做装饰。
2. 也可以在塔里加一些自己喜爱的果酱。

酸甜肉

小小粒肉，排骨王的煮法^ ^
酸酸甜甜。。
蛮下饭的^ ^


Share by Daidi Wong

香菇粉

Shared from Trinity's Kitchen Fun
自制 [香菇粉] 它可以代替味精.

[香菇粉]

材料：
干香菇 100g
冰糖 8粒

做法：
1. 把香菇用水洗一洗，不需要泡浸，放在太阳底下晒干（大约1-2天）。
2. 剪小块放入烤箱以130度烤 30分钟，或直到香菇脆脆一折就断的程度即可。
3. 冰糖敲碎和香菇放入blender一起打碎成粉状。
4. 打好的香菇粉收藏在干的罐子里。


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自制蘑菇粉 ～by Chan Wai Kuan

蘑菇脚。 110g，切小粒
虾米。 30g，洗净(如吃素，可不放)
枸杞。 20g
干海带。 3g
水晶冰糖。 30g 

1。把蘑菇粒和虾米烘至乾身(蘑菇烘好已很香了！)。

2。把全部材料放入食物料里机打成粉状便可。


* 虾米可以江鱼仔代替。

烤鸭饼皮 Crispy Aromatic Duck's Pancake

Share from 美食杰
材料：10片
面粉 200g
沸水 120ml

做法：
1. 将面粉和盐放入大盆中混合均勻，再把滾水倒入面粉中，用筷子搅动，待温度没有那么烫的时候，將面团揉匀至光滑，蓋上保鲜膜，靜置30分鐘。
















2. 将面团揉成长条状，切成10份，撮圆。
3. 拿一个面团稍微擀平一点点，方便刷上一层油，然后那另外一个面团叠上去，再一起擀成16-18cm 的博饼皮。








4. 烧热平底锅（不粘锅），中火将饼皮烙约15秒，翻面再烙至中间鼓起。
5. 将烙好的饼分开，一分为二。










注：因为是烫面的所以即便是凉了也很柔软

香酥鸭 Crispy Aromatic duck

参考Video

材料：
全鸭 （我做小份的，用2个鸭腿）

香料：
五香粉 3/4茶匙
盐 1茶匙半
八角 3粒
肉桂 2支
丁香 5粒
姜 3片 厚的
青葱 2棵
花椒 15粒
花雕酒 /白酒 100ml

配料：
青瓜丝
青葱丝
李锦记海鲜酱
烤鸭饼皮 Pancake 

做法：

1. 把鸭子放在碗内，抹上五香粉和盐，铺上所有的香料。包上保鲜膜，浸渍腌制4-6小时或隔夜。
2. 取出鸭子，然后鸭子连同香料一同放在蒸炉上，蒸3个小时。待凉
（记得每20-30分钟加水，以防干锅。蒸好的汤汁可以留作上汤煲汤）
3. 待鸭子完全凉却，大火炸至金黄即可。
4. 把鸭子拔丝，然后切配料青瓜丝、大蒜，配上薄饼皮、海鲜酱或酸梅酱，即可。

我做滴》》》》》》》》》》》》》》》
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食谱2：
Sorted Food Video & 食谱

Method

1. Sprinkle the duck with the salt and leave for 15 to 30 minutes. This will bring all the moisture out of the skin and will make it extra crispy at the end.

2. Preheat your oven to 150 °C
3. Using some kitchen towel pat the moisture off the duck.
4. In a large ovenproof casserole dish, add the duck, five spice, ginger, orange, cinnamon, star anise, chillies and duck fat.
5. Cover and cook for 2 1/2 hours in the preheated oven.
6. Cut the cucumber and spring onions into strips to fit in your pancakes.
7. Take the duck out of the fat, and place on a baking tray, turn your oven up to as high as you can, and 'fry' skin side down for about 5 minutes, to crisp the skin.
8. Shred the duck with a fork. Serve with your pancakes, cucumber, spring onions and hoisin sauce.

青椒黄姜鱼（Achar Hu）

青椒黄姜鱼（Achar Hu）是其中一道如今已经难得一试的传统小菜。先把黄姜、醋、糖和盐下锅爆香，借以揪出黄姜最本色的酱汁。然后再把黄姜汁淋在事先煎到金黄香脆的鱼肉、切片的红青辣椒、嫩姜以及蒜头，腌制至少两三个小时才能上桌。煎得干香酥脆的鱼肉块，沐浴在由青红辣椒、黄姜、醋、蒜头和酸柑汁煮成的酱汁，色彩纷呈，每吃一口，都纵容味蕾同时游走于似酸非酸、似甜非甜、似辣非辣的多层次味觉享受。

来自欢喜吃饱饱

欢喜吃饱饱 （第七季）
青椒黄姜鱼，隔夜吃更美味
由于欢喜吃饱饱播的是啊嘛的私房菜，所以没有列明份量。所以我参考了一些网站后，自己做了这个食谱。

材料 ：
小马友鱼 5-8片
黄姜粉 1大匙（或黄姜 5cm，搅烂备用）
嫩姜（切丝，备用）

配料：
蒜头 7-8瓣（切片，备用）
青辣椒、红辣椒各2条（切片，备用）
青葱 2棵（切段）

调味料 ：
盐 1 茶匙
糖 100g
亚三羔 100g（加250ml水，搅拌成汁）或  醋200ml+50ml水
油 4大匙

做法 ：
1. 将小马友鱼清理干净，下少许盐腌制10分钟，下热锅内翻煎，煎至金黄色后，摆盘。
2. 将配料铺在鱼上。
3. 锅内烧热油，把黄姜爆香。
4. 加入白米醋水，再加入糖和盐调味，待滚后，调小火烧2分钟慢慢让糖融化。
5. 煮好的黄姜汁，淋在鱼肉上，即可上桌。

我自己做的

南瓜 Layer cake

Share by Nana Tee

蛋糕体：7吋
蛋白 4个
糖 70g （我用40g）
塔塔粉 1/4 tsp

蛋黄 4个
糖 70g （我用20g）
清水80ml （我用70g 斑斓汁）
特幼粉 120g （低筋面粉）
vanilla 香精 1/2 tsp
粟米油 1/2杯 （我用50g）

做法： 中层，上下火， 160-170度 （55L 烤炉）45-50分钟

(* "･∀･)ﾉ――◎(* "･∀･)ﾉ――◎(* "･∀･)ﾉ――◎

金瓜层：
A) 金瓜泥 250g （蒸熟，压扁）
椰浆 600ml
糖 150g
燕菜粉 12g
斑斓叶 3片

B) 水 400ml
绿豆粉（白色） 85g

做法：
1. 将A的南瓜加椰浆，打成南瓜水，过筛再加入糖，燕菜粉和斑斓叶，一中火煮滚，就可以拿掉斑斓叶。
2. 将B预先拌匀，加入A，以小火煮滚即可。
3. 到一层南瓜层，再放一层蛋糕至完成。

鲮鱼丸丝瓜汤

材料：

鲮鱼 1条

丝瓜 1条 （切滚刀状）

姜 2片

水 750-1000ml

做法：

1. 把鱼肉起片，然后刮下鱼肉。

2. 加入3g的盐，然后搓匀。加入1小汤匙的清水，然后继续用手搓匀，直至鱼肉将水分吸收后，再增加1汤匙清水，如此反复，直至90ml的清水都加完后，继续搓鱼肉，一直搓至鱼肉起胶（整个过程我用了40分钟左右）

3. 加入1大匙粟粉，再搓匀，加入1小汤匙清水稍微用手搓下（不用搓至吸收），让鱼肉团表面光滑即可

4. 然后抓起鱼团让鱼肉从拇指和食指间的缝隙中挤出一小团，然后用汤匙一刮就成了丸子了。备用

5. 热油锅，把剩下的鱼头和刮下来的鱼骨鱼尾鱼皮等一起煎下，鱼头两面煎黄。加入清水和姜片。一起煮至汤变成奶白色，即可关火；用筛子把鱼头等汤渣过滤出来。
6. 过滤好的汤大火煮开后，加入丝瓜和鱼丸。
7. 等鱼丸全都浮上水面，加适量的盐、糖和鸡精粉即可。

注：在搓鱼丸的时候一定耐心，水也要添加，这样反复揉搓，出来的鱼丸才会弹牙哦

蒜泥白肉

Share from 美食杰

材料：
五花肉 500g
黄瓜 半根
姜 2片
大葱 2段
八角 3个
桂皮 1块
料酒 2汤匙

配料：
蒜茸 1汤匙（在小碗中放入蒜茸，再加1汤匙醋、1汤匙生抽、1/2白糖、1/2茶匙盐）
花椒 1小撮
红辣椒 1个


做法：
1. 用清水浸泡五花肉1小时，每隔15分钟，换一次水，将血水泡出
2. 锅中加水，将五花肉冷水下锅，开火煮滚。捞出。
3. 新的锅中加水，加入2片姜，2段葱，2个八角，1块桂皮，加入料酒和五花肉，大火烧开，然后小火煲40分钟。
4. 煮至五花肉能用筷子扎透即可，在原汤中浸泡30分钟。锅里的香料渣倒掉。
5. 黄瓜切丝摆在盘中央，将切片的白肉环着碟铺好。
6. 葱姜分别切末，1个红辣椒掰碎。锅中倒油，小火加热，下花椒和1个八角炸香，关火。下葱姜末和辣椒，利用余温炸出香味，然后倒入蒜泥中。
7. 拌匀料汁，淋在青瓜上就完成了。

注：如果不清楚，请按上面美食杰链接。

红曹卤肉

材料：
五花肉  600g （切块, 拇指般粗细）

蒜头 少许
八角 1粒
肉桂 1粒
木耳 5朵（浸软）
红槽酱  2大匙
猪油渣 3大匙


调味料：
酱油 5大匙，2大匙米酒
麻油1/2茶匙
冰糖 2大匙
胡椒粉 1小匙
油葱酥 3大匙


装饰：芫茜一棵，葱  1棵（切段）

做法：
1. 不粘锅，不用油直接下猪肉炒香，逼猪油出来。然后加入红槽炒香。
2. 接着加入所有调味料，最后才加油葱酥。然后加猪油渣。兜抄熄火。
3. 拿一个新锅，爆香（蒜头、八角、肉桂、姜），加入木耳和五花肉拌炒。
2. 最后加水（水量比猪肉高三分之二），开大火至滚，然后转小火焖卤1小时。

可参考：http://baike.baidu.com/view/2792573.htm
注： 放木耳的时候勿放姜，会变醋的味道。

仁当鸡 @ Ayam Rendang

Share from Stella Pang Recipe
"仁当鸡"
材料：
大鸡腿 4只(切一半)
黄姜粉 1汤匙
盐 2茶匙
kerisik kelapa 2包
椰糖 30g(切碎)
黄姜叶 1片
疯柑叶 5片
香茅 2支
椰浆 250ml
清水 250ml

辣椒糊：
辣椒干 15条
红辣椒 条
辣椒仔 5条
香茅 1支
小葱 15粒
石古仔 4粒
南姜 1小块(2cm大)
黄姜 1小块(2cm大)
油-2汤匙

做法：
1)将鸡肉加入黄姜粉，盐均匀腌30分钟。
2)将鸡肉炸至半熟，准用。
3)将全部辣椒材料用搅拌均匀，准用。
4)热油，加入搅拌好的辣椒糊拌炒，加入kerisik kelapa,香茅，疯柑叶拌炒香。
5)加入鸡肉翻炒，倒入清水拌匀，再加入椰浆拌匀煮至收汁或熟。

或参考Nasi Lemak Lover

向日葵纸杯蛋糕

Share from Victoria Bakes                                                                                                                                                     

食材（可做 12个）
杯子蛋糕
白糖 2/3量杯
黄油 1/2量杯，室温
鸡蛋 2颗
香草精 1小匙
杏仁香精 1/2小匙
中筋面粉 1 1/2量杯
杏仁片 1/2量杯
泡打粉 2小匙
酪乳 2/3量杯

做法
1. 烤箱预热至 180摄氏度。杯子蛋糕模铺上纸托或抹油

2. 容器中将黄油和糖打至蓬松状态。鸡蛋逐颗加入，每加入一颗，拌匀后在加入下一颗。拌入香草精和杏仁香精

3. 另一个容器中将面粉、杏仁片和泡打粉拌匀。粉类和酪乳以交替方式加入黄油糊，每拌入一次拌匀后再加入下一份

4.  面糊倒入至纸托四分之三高度，送入烤箱烤 18-22分钟或直到插入得竹签不带面糊既可。完全冷却

Vanilla Frosting (香草糖霜):
无盐黄油 2大匙，室温
糖粉 2量杯
牛奶 2大匙
香草精 1小匙
杏仁香精 1/4小匙

1. 容器中将黄油和糖混合均匀。加入奶和香精、继续打至蓬松状

2. 将一小部份打发的糖霜染上浅绿色食用色素、用裱花袋将糖霜裱到蛋糕顶部（形成叶子）

3. 中间摆上一片奥利奥曲奇饼干

4. 取两大份糖霜～一份染上黄色、另一份橙色食用色素

5. 裱花袋里，装上 Wilton #68裱花嘴。勺入黄色糖霜和一点橙色糖霜，然后在“叶子”上裱上花瓣～裱多上层可随意

6. 瓢虫是红色 M&M巧克力豆。将部份糖霜染上黑色素，在巧克力豆一处点上头的部位，让后在画上中间线并点上斑点

7. 此过程都用了竹签（较容易控制）

小贴士:
1. 蛋糕体用了半量杯的糖 ～还是太甜。下次一定减量
2. 我将四分之一面粉以杏仁粉替代
3. 我用杏仁奶替代酪乳

烫面鲜橙北海道

Share by Huiyee Too 

💛烫面鲜橙北海道💛

这烫面北海道蛋糕零回缩。

材料A - 90克鲜榨橙汁，橙皮削两粒，30克粟米油，20克细沙糖

材料B – 90克底筋面粉

材料C- 5粒蛋黄

材料D – 5粒蛋白，40克细砂糖，1/4茶匙塔塔粉

材料E- 150g 植物性鲜奶油topping cream 加入orange paste一起打发

做法

1） 将材料A 倒入小锅隔水炖热，然后加入已筛过的粉类快速拌均，随粒加入蛋黄拌均湿布盖着 ，备用.

2） 将蛋白打起粗泡后，加入塔塔粉和细沙糖（糖分三次加入）打至硬性发泡。

3） 取出1/3的蛋白霜，加入蛋黄糊，以上下拌均。

4） 再倒入剩下的蛋白霜里，在继续以上下拌均。

5） 倒入杯子 9 分满，轻敲几下震出气泡。

6） 预热烤箱， 100度10min 120度 20 min 140度 15min 150度 10min

• 我的烤箱是 110度 10min 130度 20 min 150度15min 160度25min

7） 出烤箱后，立刻在轻敲两下，这样就不会回缩了。
8） 待凉后，放进冰箱半个小时，打发好的鲜奶油装入剂花袋，插入蛋糕中间，鲜奶油剂入蛋糕里，当表面感觉膨胀时，就可以取出。后就剂花做装饰。

金瓜豆沙粿粽

Share by Pl Teoh
金瓜红豆粿粽
这是金瓜粿粽，不是枧水粽。
颜色黄澄澄，口感QQd的，
就用这个没有碱水（枧水）的粿粽，
来代替传统的碱水粽。

金瓜豆沙粿粽（食谱来自Pl Teoh )

皮料：
1）糯米粉--300g
2）金瓜泥--150g
3）幼糖--3大匙
4）食油--5大匙
馅料：
1)红豆---300g
2)幼糖--180g
3)食油--3大匙
其他：适量粽叶，洗净，抹干。
两把草绳

馅料做法：
1）红豆洗净，加水放入锅里煮至红豆软透。
2）取出，滤干水分，用搅拌机打成红豆茸。
3）烧热3大匙油，放入红豆茸和幼糖，小火炒至干，
取出待冷即可。
皮料做法：
1)把糯米粉，金瓜泥，幼糖和食油放入大碗里，
搓揉之光滑即可。
2）粉团每个40g，馅料每个20g。
3）取一份粉团，搓圆，做成窝形，放入馅料，
包好，再搓成圆形。
4）拿一片粽叶，涂上少许食油，把它褶成三角，
把粉团放入中间，盖上折好，用草绳绑紧。
5）放入预热的蒸笼里，用中火蒸10-15分钟至熟。
每2，3分钟开盖一次，避免粉团因膨胀过度
而爆裂。

温馨提醒：
1）这个粿粽，口感是Q的，不喜欢Q的，把金瓜泥
加至250g。
2）不要包得太扎实，包七分满即可。包得太满蒸好
后会裂开。
3）不要热热吃，会粘手，软软，不好吃。等冷却后，就QQ好吃了。

炖橙子

Share by Fion Ong: 小宝贝咳嗽了几天都咳得很厉害，晚上还伤风到很难睡。昨天就看到网友分享了这个抗喉嚨发炎止咳的（热冰糖橙汁）能够治咳嗽流鼻涕，就马上炖给宝贝喝，效果真的不错。晚上也看她很好睡，虽然还有咳，可是真的好很多，喝起来还真的有点像水果茶噢。。今天又炖了加了一粒小苹果宝贝说好喝一下就喝完了。。


两粒橙，一粒小苹果（切丁），
放在碗里，加水（水量盖过水果就可以了）
隔水炖45分钟到1个小时。
先试一下味道再决定要不要加糖。

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古传止咳秘方：炖橙加盐可以治疗：寒咳/热咳

这个有点苦。

沙丁鱼菜尾

Share by Eileen Ong

大包

大包 （食谱来自Pl Teoh ) 

材料： 
面粉 - 500g
幼糖 - 100g
盐- 半小匙
干酵母 - 半大匙
白油 - 50g （shortening)
清水- 240ml
双倍发粉 - 1大匙(double action baking powder)

做法：
1）把所有材料 （除了双倍发粉）放入搅拌机打15分钟后，
才加入双倍发粉，再打5分钟成一个光滑的面团。
2）拿出就可以整形了。
3）将面团分为100g一个,把面团擀成中间厚，旁边薄的圆形，
包入馅料。捏成包子形。
4）把包子搁置发酵约20-30分钟，用大火蒸12分钟（一层），
两层就蒸18分钟。













馅料： 
300g 猪肉（切片）
300g 鸡肉（切片）
6朵香菇，（浸软，切片）
200g 沙葛（切小片）
1片姜，（切碎）
3大匙油
6粒熟蛋（去壳，切半）

腌料： 
2 大匙生抽
2 大匙蚝油
1大匙绍兴酒
半大匙麻油
1/4 小匙胡椒粉
1小匙糖
1大匙玉米粉

做法： 
1）将猪肉，鸡肉，香菇和腌料拌匀腌半小时。
2）热油，爆香姜碎，加入腌好的肉片和香菇炒匀至香,
加入沙葛炒匀，焖煮5分钟至软。盛起待冷，放入冰箱冷藏3小时即可。

也可参考生肉包馅料制作

培根风琴马铃薯 Hasselback potato

Share by Nicol Yew 

材料: 

1粒马铃薯(去不去皮，随意的)

牛油/橄榄油

黑胡椒粒

盐

培根

芝士。

做法: (这个料理重要是切的技巧(^V^)
1.马铃薯放在一个较深的碟子上(比较容易控制不切断)，一片一片的切，厚薄一样，记得不要切断。
2.每片马铃薯刷上牛油或橄榄油。洒些黑胡椒粒，少许盐均匀在马铃薯片上。预热烤箱180。放入烤箱20分钟。
3.拿出，放入培根和芝士在马铃薯之间。在洒上黑胡椒粒。
4.放入烤箱，在烤10分钟。就可上桌

花生煎堆

花生煎堆
材料：
番薯泥 100g
糯米粉 300g（过筛）
苏打粉 1小匙（过筛）
幼糖 150g
滚水 100-120ml

馅料：
花生米 400g（炒香，打碎）
幼糖 100g
油 50ml

沾料
芝麻 150g（粘皮用）

做法：
1. 皮料：全部材料搓揉均匀成1软团， 分成40份。
2. 馅料： 全部材料混匀，搓成40粒小圆球。
3. 用1份皮料包入1份馅料，然后粘上水，再沾芝麻。
4. 热油，中小火炸至金黄色，捞起沥油。

注：除了花生馅，也可以试用莲蓉、豆沙、椰丝做成馅。

蒙古虾 Mongolian Prawn

Share by Rachel 
很回味的一道菜，让人吃了又再想吃。

材料：

鲜虾                             适量（去壳，取肠）
咖喱叶　                     2枝
小辣椒　                     4条（切小粒）
洋葱                             1粒（切碎）
蒜头                             4瓣（切碎）

调味料：
辣椒酱                         1tbsp
糖                                 1tsp
淡奶                             100-150ml

腌料：

盐                                  适量
糖                                  适量
苏打粉                          少许  
cake粉（低筋面粉）  适量
鸡蛋液                          1／4

＊＊cake 粉炸出来的口感非常好，不会好像用面粉那么硬 

做法：

1。鲜虾去壳取出肠子，留尾洗净。加入少许腌料腌大概半小时。
2。将腌好的虾子放进热油炸至金黄色，捞起沥干油。
3。锅内放入适量的油，爆香蒜米，咖喱叶，洋葱碎，小辣椒。
4。接着倒入一大匙的辣椒酱， 糖及适量的淡奶。
5。把炸好的虾球倒入，大火炒干，均匀即可。

日式棉花芝士蛋糕 Japanese Cotton Cheesecake

Share from 小雨
日式棉花芝士蛋糕
Japanese Cotton Cheesecake

棉而幼~香而柔~不甜又不腻的日式棉花芝士蛋糕♡♡♡

《日式棉花芝士蛋糕》
（九寸活动模）

材料(A) :
奶油乳酪 200g
鲜奶 100g
融化牛油 60g
蛋黄 6粒
特幼面粉 30g（过筛）
玉米粉 20g （过筛）
鲜柠檬汁 数滴

材料(B)：
蛋白 6粒
塔塔粉 1/2茶匙
幼糖 100g


做法：

1. 将奶油乳酪和鲜奶隔水边煮边不停搅拌至无颗粒及顺滑。（文火）
2. 加入牛油搅拌至融化和均匀, 熄火。
3. 逐个加入蛋黄和柠檬汁, 快速搅匀。
4. 再加入过筛的粉类, 搅拌均匀即成芝士糊待用。
5. 蛋白打散, 加入塔塔粉和1/3份糖打至细泡。
6. 其余的幼糖分3次加入, 打至湿性发泡。
7. 将蛋白糊分数次加入芝士糊拌匀, 倒入活动模里, 轻敲两三下。
8. 以水浴烤法, 上下火, 摄氏160度烘烤30分钟, 再转摄氏145度烘烤40分钟即成。

☆☆☆注☆☆☆
1.  在烤之前，模内先涂一层牛油，然后撒一层面粉，记得把多余的粉倒扣出来，在底部放一层油纸，才可以把面糊倒入。
2. 烤好以后先不要出炉，把炉门开一点缝，在里面待一下子，然后才把蛋糕取出，立即去掉底部的油纸待凉后冷藏。***蛋糕出炉无需倒扣。

或参考Blog