Share by Amy Wong
材料： |
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白萝卜 300g
清水 600ml
粘米粉 200g
澄面粉 3大匙
油 2大匙
盐 1/2小匙
糖 1小匙半
材料B：
菜脯碎 3大匙
蒜茸 1大匙
虾米 1大匙（剁碎）
鸡蛋 2粒
豆芽 150g
韭菜 20g
猪油渣 2大匙
调味料：
生抽2大匙
老抽1大匙
做法：
1 - 萝卜糕：白萝卜削皮，切小块，放入搅拌器，注入清水捣烂成泥。加入其余材料A，拌匀，倒在锅中慢火搅煮至稍微浓稠。然后徐徐倒在涂上油的蒸盆里，慢火蒸45分钟至熟，待冷。
2 - 把冷却后的萝卜糕盛起。切成小方块，然后锅里烧热少许油，倒入萝卜糕和调味料，炒拌至香盛起备用。
3 - 烧热3大匙油，爆香菜脯、蒜茸及虾米碎，加入炒香的萝卜糕兜炒至香浓，然后加入鸡蛋、 豆芽和猪油渣，快炒至均匀即可。
