材料：
1只鸡 去骨
*适量炸粉
腌料：
盐，糖 1小匙
鸡蛋 1粒
绍兴酒 2大匙
蛋黄粉 1/2小匙
粟粉 1大匙
面粉 1大匙
汁料：
浓缩 柠檬汁 3大匙
浓缩 鲜橙汁 2大匙
鲜柠檬汁 1小匙
糖 2大匙
盐 1/2小匙
水 150ml
做法：
1. 鸡肉加入腌料拌匀，腌1小时
2. 鸡肉粘上炸粉，然后放进热油中炸至金黄，捞起沥干，待冷，切块。
3. 全部汁料倒进镬里，煮浓，淋上鸡块即可。
注：
*浓缩柠檬汁是指那种用来泡水的冷冻饮料。
*炸粉= 粟粉150g，面粉1大匙，盐1小匙，少许胡椒粉混匀。