瓦煲绍兴醉鸡

材料：
麻油 1大匙
姜丝 1大匙
鸡半只，斩块
木耳 10g（浸软切丝）
温水 100ml

调味料：
绍兴酒 3大匙
蚝油 1/2大匙
生抽 1大匙
盐 1小匙
糖 1/2小匙
绍兴酒 1大匙（后下）

装饰：葱花

做法：
1. 在瓦煲内烧热一大匙油，爆香姜丝，加入鸡肉和木耳炒香。
2. 倒入温水和调味料，盖上盖焖至汁稍干。
（切记：瓦煲在加热后不可中途加冷水，否则瓦煲会爆裂）
3. 加入1大匙绍兴酒，离火。