玉兰肥鸡

材料：
水 4000ml
鸡1只
芥蓝 200g

材料B：蒜茸1大匙，油3大匙

调味料：
蚝油 2大匙
鸡晶粉，盐 1小匙
水 100ml
粟粉1小匙+1大匙水（勾芡用）

做法：
1. 将水煮滚，放入鸡转小火，继续煮35分钟或至熟，捞起，浸在冰水里15分钟，沥干斩块上碟。
2. 芥蓝烫熟，排在鸡块旁。
3. 烧热3大匙油，爆香蒜茸，加入调味料煮滚，勾芡淋在鸡块上。