材料A：石斑鱼 1条 800g
青葱 1棵，切段
蒸鱼汁 5大匙
材料B：
姜丝 1大匙
青葱丝 1大匙
芫茜丝 1大匙
做法：
1. 先在蒸盘上铺上葱段，再将鱼压上，大火蒸10分钟至熟。
2. 取出，撒上材料B，并将煮滚的蒸鱼汁淋上。
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蒸鱼汁
葱头仔 5粒
蒜头 3瓣
姜3cm （拍扁）
青葱 2棵
糖，麻油1小匙
少许胡椒粉
生抽 100ml
水 500ml
做法：烧热2大匙油，爆香葱头仔、蒜茸和青葱，再加入其他材料煮滚，转小火煮10分钟，隔渣。