羊腩 1kg
豆乳泥酱 5大匙
腐竹支 2支 （浸软，切块）
水 2000ml
材料B：
八角1粒
桂皮 1支（5cm）
辣椒干 5条
做法：
1. 将半锅水煮滚，下羊腩煮15分钟，去血水，捞起清洗干净。
2. 烧热1大匙油，爆香材料B，加入羊腩和豆乳酱炒香。
3. 加入水煮滚，转小火，焖1小时半，加入腐竹继续焖20分钟。
豆乳泥酱
蒜茸 3大匙
葱头仔碎 3大匙
姜茸1大匙
腐乳20块，压烂
糖 1大匙
水100ml
油 100ml
做法： 烧热油，爆香蒜茸、葱头仔和姜蓉，然后加入腐乳炒匀，最后加入其余材料煮滚。