材料：
鸡腿2只，去骨
蒜香辣酱 3大匙
水3大匙
腌料：盐1小匙
糖1/2小匙
蛋1/2粒
少许胡椒粉、麻油
面包糠 4大匙（后下）
做法：
1. 鸡腿腌制1小时，然后粘上面包糠放进油锅炸至金黄，捞起沥干。待凉切块
2. 蒜香辣酱加入3大匙水煮滚，淋在鸡扒上。
======================================= 蒜香辣酱
材料：
蒜头2粒，剁碎
洋葱2粒，剁碎
红辣椒 5条，剁碎
番茄酱 150ml， 水100ml
调味料：
生抽，蚝油 2大匙
糖1/2大匙
做法：烧热5大匙油爆香蒜头和洋葱，加入其余材料和调味料，小火煮滚。
注：可存放冰箱1个月。
其他食谱：
1. 蒜香辣酱凉拌茄子：茄子煮软，去皮弄丝，拌入蒜香辣酱即可。
2. 蒜香辣酱烤鸡腿：鸡腿用蒜香辣酱腌制1小时，180度烤45分钟至熟。