蓝赛珍
材料：4-6人
粗面 600g
猪肉 150g（切片）
鱿鱼 150g（切片）
虾肉 150g（切片）
菜心 150g （切4cm长）
肥肉粒 50g
蒜茸 1大匙
腌料：
粟粉 2小匙，水2大匙，盐1/2小匙
调味料：
盐 1/2小匙
黑酱油，酱油 2大匙
上汤 / 水 2杯
糖 1/2小匙
胡椒粉 适量
做法：
1. 将猪肉片、鱿鱼、虾肉用腌料腌制10分钟。
2. 热锅，把肥肉粒炸至香脆，取出待凉。
3. 油2大匙加入猪油中，炒香蒜茸，加入肉兜抄一下。
4. 倒入调味料，加入粗面，菜心，盖好煮至汁干，炒匀，加入香脆猪油渣拌匀即可。