炸芥蓝

材料A：
芥蓝 500g
蒜茸，姜丝 1/2大匙

材料B：
幼糖 1小匙
鱿鱼丝 1大匙（炸脆）
江鱼仔 1大匙（炸脆）

调味料：
生抽，蚝油 1小匙
绍兴酒 少许
粟粉水 适量勾芡

做法：
1. 将芥蓝叶子切丝，茎部切块。
2. 炸脆芥蓝叶丝，沥干。
3. 爆香蒜茸，姜丝，加入芥蓝茎和调味料炒熟，打芡上碟。
4. 把炸脆的芥蓝铺上，再洒上材料B。