剁椒豆豉鱼

Shared by May Fong Chan
浓郁的豆豉香，这酱汁伴饭，一级棒！

材料：
红鲷鱼-1条（约800g）
李锦记豆豉酱-1大匙半
糖-适量
姜蒜蓉-适量
红辣椒-2条（切丁）
靑灯笼椒-半粒（切丁）
玉米粉-适量
水-半饭碗
青葱粒-少许

做法：
1）在鱼身划上两刀，沾上玉米粉。
2）热锅，倒入适量油，下鱼炸至金黄捞起，沥油备用。
3）烧热炒锅，倒入少许油，爆香姜蒜蓉，加入豆豉酱、红辣椒和
灯笼椒拌炒出香味。
4）倒入水煮沸，下糖调味，以玉米粉液芶芡，盛起 。

5）将酱汁淋在鱼上，再撒上青葱粒即可上桌。