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| 千层酥皮 |
Share by Karen Lim
（12个= 模size是7.5cm宽 x 2.5cm高x 4.5cm底)
材料：
千层酥皮1包
馅料：
100g 蛋黄Egg yolks（AA蛋5粒）
55g 糖粉Sugar
60g牛奶Full cream milk
200g 动物性鲜奶油Uht whipping cream
1/2 tsp香草精vanilla essence
做法：1.）全部搅匀后过滤，偹用。
2.）把酥皮压入塔模里，把馅料倒进酥皮上大概装7、8分满一起烤。
3.）180-190度烤25-30分钟
注:
冷冻的蛋挞皮要提前20分钟从冰箱中取出，室温下软化
蛋挞水最好是过筛，这样口感会更软嫩。
把5片酥皮叠起来，再巻起来，然后擀平，分成7或8分，不要太厚或太薄都不好吃，手指沾粉，把酥皮捏好，皮捏好后倒入馅料。如果不要这个方法也可以，直接把一片
