Share by 蔡燕妮 和一些来自她的心得
（食谱来自Kathrine Kwa老师）
材料:
香港糕粉-130g
糖粉-150g （过筛）
澄面粉-35g （澄粉加低粉蒸5分钟，待冷过筛）
低筋面粉-35g
白油-50g
冰水-150g（我换成葡萄维他精）
（如果要颜色更漂亮，就加两小滴的紫色色素）
做法:
把全部材料拌匀，搓成有弹性的粉团后，放入冰箱休息30分钟，才取出包上自己喜欢的馅料，再用自己喜欢的月饼模印出自己喜欢的花纹。
注:
1. 我在蒸澄粉和低粉的同时，在粉上我有盖张 Aluminum纸，因为怕蒸粉的时候，水分掉入粉内。水滚，大火蒸5分钟。
2. 皮56g～馅料95g（嘻嘻～这是我各人意哦！！）