材料：花肉 600g，切厚片
木耳 100g 浸软
客家南乳酱 2大匙
水1500ml
腌料：
客家南乳酱 2大匙
水3大匙，
面粉，粟粉 1大匙
做法：
1. 花肉加入腌料，腌2小时
2. 花肉炸至金黄，捞起， 沥油。
3. 准备一个大锅，所有材料和水加入煮滚，转小火继续焖约45分钟至熟。
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客家南乳酱
南乳8块
蒜茸 3大匙
姜茸1小匙
八角2粒，桂皮1支
蚝油3大匙
糖 2大匙
绍兴酒 2大匙
麻油1小匙
水 500ml，油100ml
做法：烧热油，爆香葱头，蒜头，加入全部材料煮浓。