材料：
花肉 600g （切成2条厚）
蒜香烤肉酱 3大匙
水 500ml
做法：
1. 刀背拍松五花肉，加入蒜香烤肉酱拌匀，腌3小时或隔夜（放冰箱）
2. 烧热1大匙油，放入花肉煎香，加入滚水煮滚，转小火继续焖至至浓，再转大火煮成稍微焦黑便可盛起，切片上碟。
注：也可考虑用京都酱
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| 照片来自网络 |
蒜香烤肉酱：
蒜头 2粒（剁碎）
蚝油，绍兴酒 3大匙
糖，生抽 4大匙
五香粉 2小匙
水 500ml
粟粉 1小匙加1大匙水（打芡）
做法：烧热2大匙油，爆香蒜茸，然后加入其它材料煮滚，转小火煮5分钟。打芡即可。