布朗尼芝士蛋糕
布朗尼层：
150g 巧克力 (先切碎以便易煮溶)
60g 牛油
60g 黄糖
2个蛋
1tsp 香草精
50g 普通面粉
50g 核桃 (先烘香切碎待用)
50g 葡萄干
芝士馅：
400g 奶油芝士
85g 幼糖
3 个蛋
150g 动物性鲜奶油
2 tbp 栗粉
做法：
1. 准备一个8寸方形烤模，铺上锡纸备用
2. 巧克力和牛油隔水煮溶后加入黄糖搅拌至溶解
3. 加入鸡蛋拌匀后加入香草精
4. 加入过筛的面粉、核桃和葡萄干拌匀后倒入烤盘
5. 我用elba 50l 热情烤箱，以140度烤20分钟取出。
芝士馅做法：
(可乘烤布朗尼时的空档准备)
1. 奶油芝士提早取出待软加糖拌至光滑，逐粒把蛋加入，拌匀
2. 加入动物性鲜奶油和栗粉拌匀，留2大匙芝士混合物，其余倒在布朗尼上
3. 保留的2大匙芝士混合物加入1小匙可可粉拌匀，装入挤花袋，在芝士糊表面挤上花纹，然后用牙签弄成纹路
4. 水浴法 150度 42分钟
5. 关电焖5分钟取出，待冷放入冰箱
注：
1. 请自行拿捏烤箱温度
2. 蛋糕冷藏后口感更佳