药材鸡

此道菜真的是很补的哦~　

** 党参具有补中益气，健脾益肺之功效，并改善血液循环、增强造血功能等。

** 海玉竹具清熱、养阴、生津、润燥作用，它与普通的玉竹不同的是海玉竹还能调和人体氣血运行，亦能降血脂和血压，而且味道較香无酸味，因此售价上要比玉竹稍貴。

** 泡参味甘、微苦，性微寒；具有清肺化痰，养阴润燥，益胃生津的功效。

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材料：

童子鸡     650g（去头，尾，内脏，洗净沥干）

去籽红枣 20g

甜党参     20g

干贝        15g

海玉竹    15g

素虫草    15g

枸杞        8g

虫草花    5g

泡参        5g

海盐       1 茶匙半

清水       80-100ml 

1 片油纸

1 片锡纸

做法：

1） 将海盐涂均在鸡只里外。

2）将全部药材塞入鸡肚内，放入盒子，收入冰箱隔夜。

3）将油纸放在锡纸上，将鸡只（连药材）放入中央，倒入清水，包好（上端留口）， 放入蒸锅，蒸上2小时或至熟即可。

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白兰氏鸡精- 药材蒸鸡

材料：
党参 5条， 当归2片
红枣 10粒，玉竹10g
杞子 1大匙
姜 5片， 水500ml

调味料：
盐 1小匙，生抽 1小匙
麻油 1/2小匙， 胡椒粉 1/4小匙

材料B：
鸡腿2只，斩块，
鸡精1罐
绍兴酒（最后淋上）

做法：
1. 将A料和调味料小火煮约30分钟，盛起备用。
2. 鸡用蒸盘盛起，淋上药材汁。
3. 煮滚蒸笼水，鸡肉放进蒸笼蒸30分钟或熟，取出。
4. 把蒸热的鸡精淋在鸡块上，再淋上绍兴酒即可。