~~ 白咖啡戚風蛋糕~~ 巧克力戚风蛋糕

Share by 枫林温馨花园



















22cm 戚風模盤
材料： 
A
蛋黃  6粒
特幼麵粉- 220g
玉蜀黍油- 90ml
白咖啡（1包24g）+ 熱水 = 180ml （待冷）

B
幼糖  40g
蛋白  6粒
幼糖  60g

做法：
1. 材料A混合，备用。
2. 材料B打发至硬性发泡。
3. 拿1/3蛋白霜和蛋糊混合，然后将蛋白霜刮开一个位置（避免倒蛋黄糊的时候压倒蛋白），把蛋黄糊倒进蛋白霜内搅拌均匀。
4. 烤箱预热，用 170* C 烘45 分鐘 出爐後，立刻倒扣。（参考温度）











===============================================================
2粒鸡蛋的(巧克力戚风蛋糕) Share by SK Tai